Gå til hovedindholdet

Erfaringsopsamling mht. redskaber og undervisningsmateriale til økologiomlægning i offentlige køkkener

Rapport lavet af NIRAS for Fødevarestyrelsen

NIRAS har undersøgt for Fødevarestyrelsen, hvad der skal til for at støtte køkkenledere, beslutningstagere og uddannelsesinstitutioner med at fremme økologien. Rapporten beskriver en række muligheder, behov og potentialer i forhold til at fremme økologien.

Rapporten fremhæver, at det økologiske spisemærke opleves som et kvalitetsstempel og et positivt brand, der sikrer naturlige milepæle undervejs i omstillingen til økologi. 

MENU