Gå til hovedindholdet

Pasta

Forbruget af pasta er ligesom ris steget meget gennem de seneste 20 år på grund af stor interesse for udenlandsk mad som fx italiensk.

Pasta er formet og tørret hvedemelsdej af proteinrig hvede ofte af arten durum. Pasta fremstilles i mange udformninger og kan være tilsat fx spinat eller tomat.

Fuldkornspasta er, som navnet siger, lavet af fuldkornshvedemel. Det har et lidt højere indhold af kostfiber, vitaminer og mineraler end almindelig pasta. Pasta fås også frisk, det vil sige ikke tørret.

Det er bedst at spise fuldkornspasta. Dels fordi vi generelt spiser for lidt fuldkorn i forhold til anbefalingerne, del fordi fuldkornsprodukter nedsætter risikoen for en række alvorlige sygdomme.

Læs mere på andre sider

Hvad er fuldkorn?, Fuldkorn.dk

MENU