Gå til hovedindholdet

Vegetarmad og sundhed

Nogle videnskabelige undersøgelser tyder på, at veltilrettelagt vegetarkost kan nedsætte risikoen for kroniske sygdomme som fedme, hjerte-kar-sygdomme, forhøjet blodtryk, diabetes, visse former for kræft og nyrelidelser. 

Andre studier viser at et mindre indtage af kød kan være gavnlig for helbredet. Det skyldes, at kød er en vigtig kilde til protein, jern, zink, B-vitamin og essentielle fedtsyrer.

Som al anden mad bør vegetarisk mad være varieret og uden for meget mættet fedt, salt og sukker. Det er altså ikke nogen naturlov, at vegetarmad er sund.

MENU