Gå til hovedindholdet

Jern – bør forsyningen i den danske befolkning forbedres?

Rapporten behandler, om der er behov for øgning af jernindtaget hos befolkningen generelt eller i grupper af befolkningen.

Jernindtaget i den danske befolkning er, vurderet ud fra kostundersøgelser, generelt lavere end det anbefalede hos piger og kvinder samt hos små drenge. Undersøgelser har desuden vist, at grupper i befolkningen har små eller udtømte jerndepoter og øget risiko for blodmangel (anæmi) som følge af jernmangel. Jernmangel kan både skyldes lavt indtag og lav biotilgængelighed og øget tab i form af blodtab.

Rapporten gennemgår den relevante baggrundslitteratur om jerns omsætning i kroppen og danskernes jernstatus. Forskellige måder at løse problemet med jernmangel på i dele af befolkningen diskuteres, og der gives en anbefaling til, hvordan problemet kan afhjælpes.

MENU