Gå til hovedindholdet

Opskrifter for professionelle

Suppe med kartofler, gulerødder og linser hertil brød - Vuggestue

Opskrift til 10 dagplejebørn

Suppe med kartofler, gulerødder og linser hertil brød - Vuggestue

Du skal bruge

500 g gulerødder, renset vægt
250 g kartofler, renset vægt
150 g løg, renset vægt
1 fed hvidløg
3 spsk. olie
125 g røde linser
1 ¼ liter bouillon
½ dl friskpresset appelsinsaft
½ tsk. groft salt
Krydring med peber

Pynt

10 spsk. græsk yoghurt, 10 % (1 spsk. pr. barn)
Græskarkerner, blendede

Tilbehør

Flute eller brød, beregn ca. 400 g

Sådan gør du

Skræl og skær gulerødder og kartofler i skiver. Hak løg og hvidløg.

Svits grønsagerne i olien i en gryde.

Tilsæt de øvrige ingredienser til suppen med undtagelse af appelsinsaft. Lad suppen koge ca. 30 min. under låg.

Blend suppen jævn med en stavblender eller med en foodprocessor. Smag til med groft salt, peber og appelsinsaft.

Server yoghurt og flute eller brød til suppen.

Pynt evt. med blendede græskarkerner.

Opdateret
MENU