Miljø- og Fødevareministeriet - mfvm.dk
Fødevarestyrelsen - foedevarestyrelsen.dk
Landbrugsstyrelsen - lbst.dk
Miljøstyrelsen - mst.dk
Naturstyrelsen - nst.dk
Kystdirektoratet - kyst.dk
Alt om kost - altomkost.dk
Madkulturen - madkulturen.dk
Nøglehullet - noeglehullet.dk
Bedremåltider - bedremaaltider.dk
Find smiley - findsmiley.dk
Tast Selv-service - tastselv.fvm.dk
Landbrugsindberetning.dk
Mindthetrash.dk
Thinkbeforeyouink.dk
Pcb-guiden.dk
Pasta med skinke og ærter
Nøglehulsmærket opskrift til 4 personer
Du skal bruge
400 g fuldkornspasta, fx skruer
3 løg eller 1 porre
3 spsk. olie
2 dl bouillon
2 tsk. majsstivelse
2 dl minimælk
1 spsk. citronsaft
1 tsk. groft salt
peber
150 g kogt røget skinke, maks. 10% fedt
300 g fine ærter fra frost
50 g friskrevet parmesan, 1 dl
Pynt: evt. persille, basilikum eller dild
Tilbehør
300 g gulerødder
Sådan gør du
Kog pastaen efter anvisning på emballagen, men uden salt, da resten af retten giver smagen.
Hak løgene. Svits løget i olie. Tilsæt bouillon. Kog det sammen ca. 5 min. Udrør majsstivelsen i mælken og rør det i. Kog kort igennem. Smag til med citronsaft, 1 tsk. salt og peber. Skær skinken i små tern. Kom ærter og skinke i retten. Varm retten igennem under omrøring.
Vend sovsen i pastaen. Drys med parmesan.
Server gulerødder skåret i stave til pastaretten.
Tips
I stedet for skinke kan du fordele 100 g røget laks i strimler eller 150 g afdryppet tun fra dåse over den færdige ret. I så fald kan du udelade parmesan.
Sovsen kan smages til med 1-2 tsk. fintrevet usprøjtet citronskal.
Undgå madspild
Gulerødder, pastinakker og rødbeder kan holde sig to til tre uger i køleskabets grønsagsskuffe. Pak dem i plastposer.