Gå til hovedindholdet

Organisering af en madordning i daginstitutioner

En madordning kan organiseres på mange forskellige måder, alt efter hvad institutionen og kommunen vælger at prioritere.

Nogle daginstitutioner vælger at tilbyde kold frokost, mens andre har et frokosttilbud, der inkluderer varme måltider flere gange om ugen. Nogle tilbereder maden i institutionen, mens andre igen får maden leveret fra en ekstern leverandør. At involvere børnene i madlavningen er også en mulighed nogle steder.

Tilpas maden til børnene

Det er ernæringsmæssigt lige godt at servere kolde som varme frokostmåltider, men det er vigtigt, at madens konsistens tilpasses børnenes udviklingstrin.

Hvor tilberedes maden?

Maden til en madordning kan enten tilberedes i institutionen eller leveres udefra fra fx et cateringfirma eller et centralt køkken i kommunen.

Beslutningen om, hvor produktionen af mad skal foregå, afhænger ikke kun af køkkenfaciliteter. Der kan også være pædagogiske og økonomiske hensyn der afgør, om maden ønskes produceret i institutionen eller leveres udefra.

MENU