Gå til hovedindholdet

Baggrund for anbefalingerne

Anbefalingerne til skolemad er formuleret ud fra undersøgelser om blandt andet danske børns kostvaner, og udbuddet der findes i danske skolemadsordninger. Anbefalingerne bygger også på de Nordiske Næringsstofanbefalinger (NNR), som er de kriterier, der ligger til grund for de officielle kostråd i Danmark.

Hvis man køber fødevarer og tilbereder mad, der lever op til nøglehulskriterierne, opfylder man automatisk anbefalingerne for skolemadens næringskvalitet. Desuden har forskellige skolemadsordninger og producenter kommenteret anbefalingerne.

Anbefalingerne til skolemaden fokuserer på indholdet af fedt, mættet fedt, sukker, kostfibre og fuldkorn i de fødevarer, der indgår i maden. Anbefalingerne skal også være med til at sikre, at måltiderne er store nok, varieret og indeholder frugt og grønt.

MENU