Gå til hovedindholdet

Tjekliste til mad- og måltidspolitik

Listen her indeholder spørgsmål, som der kan tages udgangspunkt i, når der skal udarbejdes en mad- og måltidspolitik. For virksomheder uden kantine er nogle af spørgsmålene ikke relevante.

Den ernæringsmæssige del

  • Ved I nok om kost til at udarbejde en mad- og måltidspolitik? Hvor mangler I viden?
  • Hvad er jeres mål for sund mad?
  • Vil I tage udgangspunkt i Måltidsmærket?
  • Hvordan skal bespisningen af gæster være til møder, mærkedage, kurser?
  • Skal der sælges slik og sodavand i kantinen eller i automater?
  • Skal der være adgang til koldt drikkevand?
  • Skal der indføres en frugtordning?
  • Skal der være automater med frugt i?

Økologi

Den etiske del – hvilken holdning har I til:

  • Hvilken holdning har I til økologi?
  • Skal kantinen bruge flere økologiske fødevarer?
  • Skal kantinen have Det Økologiske Spisemærke i guld, sølv eller bronze?
  • Tilsætningsstoffer?
  • Madens emballage?
  • Dyrevelfærd?

De fysiske rammer omkring måltidet

  • Hvilke krav og ønsker har I til de fysiske, tidsmæssige og sociale rammer for måltidet?
  • Hvordan skal spiseområdet eller frokoststuen indrettes?
  • Hvordan kan kantinen indrettes og buffeten anrettes for at fremme det sunde valg?
  • Skal der være køleskabe til madpakkerne, og hvordan skal medarbejderkøkkenet indrettes?
  • Hvor lang skal spisepausen være, og hvornår skal den ligge?
  • Stimulerer de fysiske rammer det sunde valg – er vand og frugt fx tilgængeligt?
  • Hvordan skal bestillingen/betalingen foregå?

Den sociale del

  • Hvordan kan I fastholde hinanden i en sund livsstil?
  • Hvordan kan det sociale fællesskab mellem kantinepersonale og brugerne styrkes?
  • Hvordan skaber I en fælles kultur, der fremmer sundheden?

Kommunikation

  • Hvordan skal kommunikationen mellem kantinepersonalet, medarbejderne og gæsterne være?
  • Hvordan kan I sikre jer en dialog mellem kantinepersonale og medarbejdere om maden?
  • Skal brugerne fx vide en uge i forvejen, hvad der serveres? Og hvad betyder det for kantinepersonalet?

Organisatorisk

  • Hvordan skal kantinepersonalet samarbejde til dagligt?
  • Hvordan skal ansvaret i kantinekøkkenet fordeles?
  • Skal kantinepersonalet efteruddannes?

Mad- og måltidspolitikken i praksis

  • Hvem skal udarbejde mad- og måltidspolitikken? Hvem skal være med i arbejdsgruppen?
  • Hvem skal være tovholder til daglig?
  • Hvordan skal mad- og måltidspolitikken formidles til alle medarbejdere på virksomheden?
  • Hvordan skal mad- og måltidspolitikken være synlig til daglig?
  • Hvordan måles succesen?
  • Hvor tit skal der holdes møder?
MENU